Aprenda a fazer hambúrguer vegano na churrasqueira
Kamado
Poucas receitas são tão versáteis quanto a de hambúrguer. Isso porque, além das opções tradicionais com carne, há vários preparos para quem não come proteína animal. Então aprender a fazer hambúrguer vegano na churrasqueira Kamado é uma alternativa não somente inclusiva como também deliciosa.
Diferentemente dos hambúrguers de carne, o “blend” das versões veganas e vegetarianas é bastante simples, com óleo e farinha. Acompanhe as dicas até o final e descubra como preparar esta receita de primeira categoria.
Faça hambúrguer vegano na churrasqueira Kamado
Os hambúrguers veganos podem ser feitos com várias opções de grãos. Todos eles, no entanto, precisam de duas coisas essenciais: temperos ao seu gosto para dar um sabor especial e ingredientes para darem liga à massa.
Há várias opções e formas para você dar liga ao seu hambúrguer vegano ou vegetariano. É importante sempre usar um fio de azeite de oliva e um pouquinho de farinha de trigo, rosca ou mandioca, mas também pode ser feito com quinoa, aveia ou farinha de aveia.
Conheça algumas opções de hambúrguer vegano
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Hambúrguer de Lentilha
Este é um grão rico em proteínas. Para fazer o hambúrguer, você deverá cozinha-la em água e processá-la. Misture com ingredientes de sua preferência, como cebola, sal e alho, por exemplo, faça a liga e molde as porções.
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Hambúrguer de feijão
O segredo é cozinhar e amassar o feijão e, tal como no caso do hambúrguer de lentilha, acrescentar os ingredientes para dar sabor – seus temperos prediletos – e dar liga à massa. É possível, no hambúrguer de feijão acrescentar beterraba ou arroz.
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Hambúrguer de Grão de bico
Uma alternativa muito nutritiva, o hambúrguer de grão de bico é igualmente fácil de preparar. Cozinhe os grãos e passe-os no processador. Depois junte os ingredientes que dão liga e sabor e leve à churrasqueira para se deliciar.
Como assar hambúrguer artesanal na churrasqueira Kamado
O segredo para assar um hambúrguer vegano na churrasqueira é o tempo e a temperatura correta. Mas fique atento, por se tratar de um hambúrguer feito com grãos e tempero, o tempo para ficar assado é bem reduzido, por volta de um minuto de cada lado na temperatura correta.
A primeiro passo é acender o carvão na sua churrasqueira Kamado da Rasco e controlar a temperatura até que ela alcance a 400ºC com a tampa fechada. Você pode monitorar o calor no termômetro localizado na cúpula de sua Kamado.
Como se trata de um alimento de rápida cocção, basta deixá-lo sobre a grelha e monitorar quando ele ficar com a superfície dourada. Depois que estiver pronto de um lado, vire-o até a outra parte ficar igual. Está pronto, pode ser servido.
Como montar um hambúrguer vegano da maneira correta
Para montar seu hambúrguer adequadamente, o primeiro passo é tostar, na grelha, a superfície interna das duas metades de seu pão. Isso aumenta sua integridade e diminui o risco dele se desmanchar enquanto você come.
Se você for adepto de uma dieta lactovegetariana, por exemplo, pode-se colocar acima do hambúrguer ainda quente uma fatia de queijo. Caso prefira não consumir nenhum alimento de origem animal, pode ir direto para complementos como tomate, rúcula ou alface e maionese vegana ou outros molhos semelhantes para finalizar o topo de seu hambúrguer.
O importante é manter um certo equilíbrio dos itens para que seu sanduíche se mantenha integro após a primeira mordida. O hambúrguer deve ficar na base pois é o primeiro local onde as papilas gustativas tocam e ele, claro, é o carro chefe desta receita apetitosa.
Conheça a churrasqueira Kamado da Rasco
A churrasqueira gourmet Kamado da Rasco é um verdadeiro hub culinário de preparo de diferentes pratos. Tecnológico, versátil e moderno, este produto oferece a você uma série de possibilidades, desde carnes assadas, passando por defumação de alimentos, o preparo de pizzas e receitas de forno de barro.
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