A manutenção é tão importante quanto o uso. Um Kamado limpo funciona melhor, dura mais e preserva o sabor característico de cada preparo. Além de garantir um desempenho superior, cuidar do seu equipamento é essencial para manter a segurança e a qualidade em todas as receitas.
3 passos essenciais para cuidar do seu Kamado
1. Queima de autolimpeza
Aqueça o Kamado a aproximadamente 260 ºC durante 30 minutos (conforme o manual Rasco) para eliminar resíduos e restos de gordura. Esse processo de autolimpeza queima as impurezas acumuladas, deixando o interior pronto para o próximo uso.
2. Remoção de cinzas
Após o resfriamento parcial do equipamento, remova as cinzas pela entrada de ar inferior ou com o auxílio de uma pá adequada. Essa etapa é essencial para garantir o fluxo de ar correto e o controle de temperatura em preparos futuros.
3. Limpeza externa e das superfícies
Com o Kamado frio, utilize um pano úmido e sabão neutro para limpar a parte externa e a grelha. A Rasco recomenda esse cuidado suave para preservar o acabamento e evitar danos à cerâmica e aos metais.
Cuidados extras que fazem a diferença
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Nunca use água no interior do Kamado, pois a cerâmica é porosa e pode rachar ao absorver umidade.
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Verifique periodicamente fixadores, parafusos e elementos metálicos para garantir estabilidade e segurança.
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Use uma capa protetora sempre que o equipamento não estiver em uso, protegendo-o da umidade e da poeira.
Em poucos minutos, seu Kamado estará limpo e pronto para o próximo uso preservando o desempenho, a durabilidade e o sabor autêntico que tornam cada preparo especial.
No próximo post, falaremos sobre controle de temperatura: como grelhar, selar e defumar com precisão, dominando cada etapa do churrasco no Kamado.
