Acender bem o Kamado é um passo essencial para garantir o sucesso de todo o preparo. Se o início falhar, o restante do processo pode sofrer com demora, instabilidade de temperatura ou até fumaça indesejada. Um bom acendimento é a base para alcançar churrascos perfeitos, defumações suaves e grelhados consistentes.
Métodos de acendimento recomendados
Fogo direto com carvão e pastilhas naturais
Esse é o método tradicional e muito eficaz. Basta colocar uma pequena quantidade de carvão de boa qualidade, posicionar uma pastilha ecológica ou até mesmo papel jornal em pontos estratégicos, e acender. Aos poucos, o fogo se espalha até atingir o restante do carvão, criando uma base estável e sem excesso de fumaça.
Acendedor elétrico ou resistência
Ferramentas modernas, como resistências e acendedores elétricos, são ótimas opções para quem busca rapidez e praticidade. Elas aquecem o carvão de forma direta e uniforme, sem necessidade de químicos. É um método limpo, seguro e muito indicado para quem não quer perder tempo.
Evitar fluidos ou líquidos inflamáveis
Aqui vai uma regra de ouro: nunca use álcool, gasolina ou fluidos inflamáveis. Além de perigosos, esses produtos contaminam o sabor da carne e podem danificar o interior cerâmico do Kamado. A Rasco recomenda sempre optar por acendedores naturais ou resistências.
Procedimento ideal para acender o Kamado
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Abra os respiros inferior e superior para garantir circulação de ar.
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Coloque uma camada leve de carvão e acenda usando pastilha ou resistência elétrica.
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Deixe o fogo “pegar” com a tampa semiaberta, permitindo entrada de oxigênio.
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Quando o carvão estiver firme e incandescente, adicione mais carvão conforme a necessidade.
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Feche parcialmente os respiros e aguarde a estabilização da temperatura desejada.
Dicas extras para um acendimento perfeito
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Prefira iniciar com pedaços menores de carvão, que acendem mais rápido.
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Regule a entrada de ar de forma gradual, nunca de uma vez só.
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Se for reutilizar brasas, deixe que sequem bem antes de reaproveitar.
Com um método de acendimento eficiente, você evita atrasos, instabilidade e excesso de fumaça, criando as condições ideais para explorar todo o potencial do Kamado. O segredo está em começar bem para que todo o processo flua com qualidade e sabor.
